Sabors de les Illes Balears
Gastronomia de Mallorca
Sobrassada, ensaimada, peix fresc i vins de la serra: menjar a Mallorca forma part del viatge.
La cuina mallorquina combina tradició pagesa i marinera. Des d'IHM Mallorca, a Lloseta, et recomanem tastar sobrassada, ensaimada, peix del dia i vins de la Serra de Tramuntana.
Sobrassada i embotits
La sobrassada és senya d'identitat de l'illa: untuosa i aromàtica, perfecta sobre pa torrat.
- Prova-la amb mel o pa pagès.
- Pregunta per elaboracions locals del dia.
- Combina-la amb un vi negre jove de l'illa.
Ensaimada i dolços
L'ensaimada, esponjosa i lleugerament dolça, és l'esmorzar o berenar clàssic.
- Ideal amb cafè al migdia o al capvespre.
- Emporta-te'n de record: viatja bé en caixa.
- Prova variants farcides a pastisseries locals.
Peix i taula davant la mar
Llotges i restaurants costaners treballen peix i marisc del dia. Una planxa senzilla amb llimona i oli sol ser la millor elecció.
- Pregunta què ha entrat aquell matí.
- Ideal al capvespre a la costa.
- Complementa amb verdura i oli local.
